Verduras

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Bundts

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Tartas

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Gofres de Plátano y Avena.

¿Quién quiere desayunar?

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Me encantan los gofres. Desde que tengo mi gofrera en forma de flor, aunque no los hago tan a menudo como me gustaría, mis meriendas (cuando dispongo de tiempo, claro), han dado un giro radical. Buena fe de ello dan estos gofres.

Bundt Cake de Calabaza Especiada y Pepitas de Chocolate.

Parece que el frío se resiste a venir.

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Por las noches ya empieza a refrescar, pero durante el día octubre nos está obsequiando con días calurosos, tanto que las playas todavía están llenas de gente. Creo que mi cuerpo empieza a necesitar temperaturas más frescas, y mi paladar empieza a pedir sabores más intensos.

Cómo Hacer Leche de Avena.

Me encanta la leche de avena.

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No es que no me guste la leche de vaca, lo que pasa es que no siempre me sienta bien. Me explico, no me pongo mala ni nada parecido, pero noto que me estriñe y se me hincha la tripa cuando la tomo más de dos días seguidos. Este es el motivo por el cual empecé a aficionarme a las leches vegetales.

Bundt Cake de Chocolate y Naranja Amarga.

¡Qué ganas tenía de volver a hornear!

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Por fin tengo horno nuevo. Y tengo taantas recetas en standby que se me acumula la faena. El pasado sábado tenía una reunión de amigos, con maestro arrocero incluído, y tenía que estar a la altura... aunque creo que no se esperaban que yo llevase postre.


Gazpacho de Ciruelas.

Hoy os traigo un gazpacho, con aires otoñales, ya que aún las temperaturas nos piden comidas frescas.

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Se nos avecina un veroño en toda regla. Aunque las noches son fresquitas, durante el día hay horas de calor. No todos los días, pero sin ir más lejos el pasado miércoles me fui al centro y las pasé canutas al volver en mi coche. Lo que sudé esa media hora no lo sudaría ni en un baño turco.

Pescadilla Con Salsa de Hinojo y Naranja.

A veces me apetece comer cosas sencillas...

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Ya está aquí octubre. Mi mes. Es mi mes, con diferencia, favorito del año, porque el clima es fresco por las noches y cálido durante el día, y eso siempre que no le de por llover. Me encanta la lluvia, el olor de la tierra mojada y ver caer las gotas a través del cristal de mi ventana. Me gusta octubre porque la temperatura ya me pide chocolate caliente a la hora de la merienda, y sobre todo si es día 24, que es cuando cumplo años. Sí, definitivamente, mi mes favorito es octubre.


Panna Cotta con Coulis de Grosellas.

Que levante la mano quien quiera postre, que invito yo. ¡Además sabe a piruleta!

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Si no habéis probado la panna cotta, ya estáis tardando. Ya publiqué una versión esta primavera, la panna cotta de té chai y mandarinas, que aunque me tomé la libertad de añadir leche condensada, tengo que decir que estaba de vicio. La panna cotta es un postre italiano, de la región del Piamonte, que consiste básicamente en nata cocida, y suele servirse con frutos rojos, bien frescos o bien en compota o coulis.